Truffes au chocolat

Difficulté : Facile
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

• Ingrédients50% 1de chocolat au lait ou noir
• Ingrédients50% 2de crème fraiche liquide
• IngrédientsUn 3
peu
• de Ingrédientscacao 4
non
•  Ingrédients 5
•  Ingrédients 6
•  ...sucré

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Etape 1

texteMettre d'explication...la crème fraiche à chauffer dans une casserole.

Couper le chocolat en copeaux dans le même temps.

Etape 2

texteUne d'explication...fois la crème fraiche presque à ébulition la verser sur les copeaux de chocolats et les laisser fondre quelques minutes avant de bien mélanger le tout.

Etape 3

texteLaisser d'explication...reposer le mélange quelques heures à l'air libre au au frigo jusqu'à ce qu'il durcisse.

Etape ...4

texteFaçonner d'explication.des boules avec le mélange à l'aide de cuillères, gants ou encore à la main, puis les rouler dans la cacao jusqu'à les recouvrir entièrement. Après un temps de repos les truffes sont prêtes.

Notes

• Il est possible de faire varier la consistance des truffes en changeant le ratio chocolat/crème, 75%/25% les rends un peu plus solide par exemple

• On peut remplacer le cacao par des copeaux de noix de coco, de la cacahuète torréfiée concassée, etc...