Fougasse

Difficulté : Facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos : 1h à 1h30
Temps de cuisson : 8 à 10 min

Ingrédients

Optionnels

100g de lardons
Quelques olives noirs
Herbe de provence

Etape 1

Mélanger la farine, la levure et le sel dans un saladier.

Etape 2

Ajouter l'eau et l'huile d'olive et mélanger le tout jusqu'à obtenir une pâte humide et collante.

Etape 3

Recouvrer le saladier de film et laisser la pâte reposée dans un endroit à température ambiante pendant une 20ene de minutes.

Etape 4

Retirer l'air de la pâte et mélanger là à nouveau quelques secondes avant de remettre le film et de la laisser reposer à nouveau pour encore 40 à 70 minutes le temps que celle-ci double de taille.

Préchauffer le four avec la plaque à l'intérieur à 250°C environ 10 minutes avant la fin de la levée.

Etape 5 (optionnelle)

Préparer et cuire les différents ingrédients optionnels si besoin pendant que la pâte repose.

Etape 6

(optionnel) Incorporer les ingrédients à la pâte.

Etaler la pâte sur la plaque chaude puis la peindre d'huile d'olive avant de l'enfourner pendant 8 à 10 minutes.