Tourte au champignons

Difficulté : Facile
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes à 150°C puis 25 minutes à 180°C

• 2 pâtes feuilletée
• 500g de champignons frais
• 200g de crème fraiche liquide
• Persil
• Farine
• Huile d'olive
• Sel
• Poivre
• 5 tranches de jambon sec
• 1 oeuf

Etape 1

Etaler une pâte feuilletée au fond d'un moule à tarte puis faites de trou dedans avec une fourchette ou placer des poids de cuisson à l'intérieur avant de l'enfourner pendant 15 minutes à 150°C pour précuire la pâte.

Etape 2

Couper les champignons en tranche puis les faire cuir dans une poele avec un fond d'huile d'olive, de sel et de poivre.

Etape 3

Une fois les champignons cuit, ajouter la crème fraiche liquide avec une cuillère à soupe de farine pour faire épaissir le tout ainsi qu'un peu de persil.

Etape 4

Une fois la première pâte précuite, étaler les tranches de jambon sec sur le fond avant d'y déposer les champignons à la crème.

Etape 5

Etaler la deuxième pâte feuilletée sur la tarte en soudant les bords des deux pâtes entre elles puis ntailler le dessus de la pâte pour permettre à l'air de s'echapper.

Etape 6

Casser un oeuf dans un bol et en peindre le dessus de la pâte pour lui donner de la couleur.

Etape 7

Enfourner la tourte pendant 25 minutes à 180°C.