Crêpes

FougasseCrèpes

Difficulté : Facile
Temps de préparation : 105 min
Temps de repos : 1h20 à 1h30min
Temps de cuisson : 8 à 1015 min

Ingrédients pour environ 8 crêpes de Ø 18cm

• 150g250g de lait
•  100g de farine
• 120g30g d'eaude tièdesucre
•  1g oeuf
• 1 sachet de levure
•  2 cuillère à soupe d'huile d'olive
•  4g de sel

Optionnels

•  100g de lardons
•  Quelques olives noirs
•  Herbe de provencevégétale

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Etape 1

Mélanger laensemble farine,tous lales levure et le selingrédients dans un saladier.

Etape 2

AjouterLaisser l'eaureposer et l'huile d'olive et mélanger le tout jusqu'à obtenir unela pâte humidependant et20 collante.minutes.

Etape 3

Recouvrer le saladier de film et laisser la pâte reposée dans un endroit à température ambiante pendant une 20ene de minutes.

Etape 4

Retirer l'air de la pâte et mélanger là à nouveau quelques secondes avant de remettre le film et de la laisser reposer à nouveau pour encore 40 à 70 minutes le temps que celle-ci double de taille.

Préchauffer le four avec la plaque à l'intérieur à 250°C environ 10 minutes avant la fin de la levée.

Etape 5 (optionnelle)

Préparer et cuireCuire les différents ingrédients optionnels si besoin pendant que la pâte repose.

Etape 6

(optionnel) Incorporer les ingrédients à la pâte.

Etaler la pâtecrêpes sur lafeu plaque chaude puis la peindre d'huile d'olive avant de l'enfourner pendant 8 à 10 minutes.moyen.